面粉中熒光增白劑檢測(cè)2024-05-04
畜牧、科研、流通等領(lǐng)域現(xiàn)場(chǎng)批量快速檢測(cè)。如對(duì)于香菇，蘑菇、食用菌的護(hù)色，面粉、黃曲霉素、食品添加劑、變質(zhì)的蔬菜、水果、可可豆脂、巧克力、脂肪、蜂蜜、糖、蛋、紙杯和食品包裝等中熒光增白劑的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。在黑暗處，用驗(yàn)鈔燈照，如果有藍(lán)白色的光亮，就有熒光增白劑。專業(yè)的可以用熒光光譜儀。測(cè)試是否含有熒光劑，打開包裝，然后放到“ZF-C型三用紫外分析儀”下，使用紫外光照射，看其是否會(huì)發(fā)出亮藍(lán)色光，如果有，說明含有熒光劑。如果沒有紫外分析儀，可以用紫外手電筒，紫外驗(yàn)鈔機(jī)/筆等。若讓熒光劑過量接觸人體。該種物質(zhì)具有強(qiáng)氧化作用，加快面粉的后熟，使面粉常溫下需要半個(gè)月的后熟時(shí)間縮短為3-5天，它可以緩慢地氧化面粉中的葉黃素、胡蘿卜素，使其由略帶黃色變?yōu)榘咨＿@就是為什么叫面粉增白劑的原因。4、面粉減筋劑，可以。增白劑的危害 再要提及的是澳酸鉀，這是一種面粉處理劑，可以起到增筋、增韌和急脹作用。我國(guó)原來發(fā)布的（食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）中，規(guī)定面粉中澳酸鉀不得超過千分之零點(diǎn)零三，同時(shí)要求使用溴酸鉀后不得在面粉中檢出。熒光增白劑檢測(cè)儀的增白作用是利用化學(xué)上的補(bǔ)色原理，使泛黃物質(zhì)經(jīng)熒光增白劑處理后，不僅能反射
